如何開鍋新的不沾鍋

快速解答

保養新的不沾鍋很簡單：清洗、小火加熱，再塗上一層薄油。這樣能保護塗層，並從一開始就提升食物脫模效果。

如何保養您的新不沾鍋

1. 清洗並擦乾： 用溫水和溫和洗碗精手洗鍋子。使用柔軟海綿以避免刮傷塗層。徹底沖洗並用軟布完全擦乾。 跳過此步驟可能會留下影響食物脫模效果的工廠殘留物。
2. 加熱鍋子： 將鍋子放在爐火上，以中小火加熱約 2 分鐘。不要讓鍋子冒煙——不沾塗層在超過 500°F（260°C）時可能會劣化。 如果看到煙霧，立即將鍋子移開，待冷卻後再重新開始。
3. 塗油： 將鍋子從火上移開，加入約 1 茶匙植物油。用紙巾將油均勻塗抹在整個烹飪表面，包括鍋壁。擦去多餘油脂，只留下一層薄薄的油膜。 油太多會變得黏稠；一層薄薄的光澤就足夠了。
4. 冷卻並存放： 讓鍋子在爐上或隔熱墊上完全冷卻。冷卻後，用保護層存放——掛起來或在鍋內放一張紙巾，以防止其他鍋子刮傷。 無保護地堆疊鍋子會隨著時間磨損開鍋保養層和塗層。

本指南使用的產品

• Tefal So Light 煎鍋 22cm / 煎鍋 24cm / 煎鍋 28cm / 炒鍋 28cm: 超輕量 – 比 Tefal Unlimited 輕最多 43%，歸功於 Tefal 的 Light Tech 技術。更輕的鍋子在傾斜或倒出時更容易操作，使開鍋保養過程更舒適且易於控制。