新しいフライパンのシーズニング方法

簡単な答え

新しいノンスティックフライパンのシーズニングは簡単です。洗って、弱火で加熱し、薄く油を塗るだけ。これでコーティングを保護し、最初から食材がくっつきにくくなります。

新しいノンスティックフライパンのシーズニング方法

1. 洗って乾かす： パンをぬるま湯と中性食器用洗剤で手洗いします。柔らかいスポンジを使い、コーティングを傷つけないように注意。よくすすいでから、柔らかい布で完全に拭き取ります。 この工程を省くと、工場の残留物が残り、食材の離れ具合に影響することがあります。
2. パンを加熱する： パンをコンロの弱火～中弱火で約2分加熱します。煙が出るほど熱くしないでください。ノンスティックコーティングは500°F（260°C）以上で劣化する可能性があります。 煙が出たらすぐに火から下ろし、冷ましてからやり直してください。
3. 油を塗る： パンを火から下ろし、小さじ1杯の植物油を加えます。ペーパータオルで調理面全体（側面も含む）に均等に油を広げます。余分な油は拭き取り、薄い膜だけ残します。 油が多すぎるとベタつく原因になります。薄く艶が出る程度で十分です。
4. 冷まして保管する： パンをコンロまたは鍋敷きの上で完全に冷まします。冷めたら、保護層を入れて保管します。吊るすか、中にペーパータオルを入れて他のパンとの擦れを防ぎます。 保護なしで重ねると、シーズニングやコーティングが徐々に剥がれることがあります。

このガイドで使用した製品

• Tefal So Light フライパン 22cm / フライパン 24cm / フライパン 28cm / ウォックパン 28cm: 超軽量 – TefalのLight Tech技術により、最大43%軽量化（Tefal Unlimited比）。軽いパンは傾けたり注いだりする際に扱いやすく、シーズニング作業がより快適でコントロールしやすくなります。