Zo breng je een nieuwe antiaanbakpan op smaak

Snel antwoord

Het kruiden van een nieuwe antiaanbaklaagpan is eenvoudig: was hem, verhit hem zachtjes en breng een dun laagje olie aan. Dit beschermt de coating en verbetert het loskomen van voedsel vanaf het begin.

Hoe je je nieuwe antiaanbaklaagpan kruidt

1. Wassen en drogen: Was de pan met de hand met warm water en milde afwaszeep. Gebruik een zachte spons om krassen op de coating te voorkomen. Spoel grondig af en droog volledig af met een zachte doek. Het overslaan van deze stap kan fabrieksresten achterlaten die het loskomen van voedsel beïnvloeden.
2. Verhit de pan: Zet de pan op een fornuisbrander op middellaag vuur gedurende ongeveer 2 minuten. Laat de pan niet rookheet worden—antiaanbakcoatings kunnen degraderen boven 500°F (260°C). Als je rook ziet, haal de pan dan onmiddellijk van het vuur en laat hem afkoelen voordat je opnieuw begint.
3. Olie aanbrengen: Haal de pan van het vuur en voeg ongeveer 1 theelepel plantaardige olie toe. Gebruik een papieren doekje om de olie gelijkmatig over het hele kookoppervlak, inclusief de zijkanten, te wrijven. Veeg overtollige olie weg zodat er alleen een dunne film overblijft. Te veel olie wordt plakkerig; een dunne glans is voldoende.
4. Afkoelen en opbergen: Laat de pan volledig afkoelen op het fornuis of een onderzetter. Bewaar hem eenmaal afgekoeld met een beschermende laag—hang hem op of leg een papieren doekje erin om krassen van andere pannen te voorkomen. Het stapelen zonder bescherming kan na verloop van tijd de kruiding en coating doen slijten.

Product gebruikt in deze handleiding

• Tefal So Light Frituurpan 22cm / Frituurpan 24cm / Frituurpan 28cm / Wokpan 28cm: Ultralicht – tot 43% lichter (vs Tefal Unlimited) dankzij Tefal's Light Tech-technologie. Een lichtere pan is gemakkelijker te hanteren bij het kantelen of gieten, waardoor het kruidenproces comfortabeler en gecontroleerder verloopt.