So bereiten Sie eine neue Antihaftpfanne vor

By Tefal Singapore | Published: 2026-10-24

Category: Anleitungen

Erfahren Sie die einfachen Schritte, um Ihre neue Tefal-Antihaft-Pfanne für den ersten Gebrauch vorzubereiten, damit die Antihaftbeschichtung lange hält und das Kochen mühelos gelingt.

Kurze Antwort

Das Einbrennen einer neuen antihaftbeschichteten Pfanne ist einfach: Waschen, sanft erhitzen und einen dünnen Ölfilm auftragen. Das schützt die Beschichtung und verbessert von Anfang an das Lösen der Speisen.

Warum Einbrennen bei antihaftbeschichteten Pfannen wichtig ist

Auch wenn antihaftbeschichtete Pfannen Speisen leicht lösen sollen, füllt ein schnelles Einbrennen mikroskopisch kleine Poren in der Beschichtung und schafft eine glattere Oberfläche. Diese zusätzliche Ölschicht schützt die Beschichtung zudem vor hoher Hitze und alltäglicher Abnutzung.

Was Sie vermeiden sollten

Verwenden Sie kein Kochspray oder Aerosolöle – sie enthalten Zusätze, die sich ansammeln und einen klebrigen Rückstand hinterlassen können. Verwenden Sie stattdessen einfaches Pflanzenöl, Rapsöl oder Traubenkernöl. Vermeiden Sie auch, die Pfanne vor dem Ölen zu überhitzen, da dies die Beschichtung beschädigen kann.

So brennen Sie Ihre neue antihaftbeschichtete Pfanne ein

Waschen und trocknen: Spülen Sie die Pfanne von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel. Verwenden Sie einen weichen Schwamm, um Kratzer in der Beschichtung zu vermeiden. Gründlich abspülen und mit einem weichen Tuch vollständig trocknen. Das Überspringen dieses Schritts kann Fabrikrückstände hinterlassen, die das Lösen der Speisen beeinträchtigen.
Pfanne erhitzen: Stellen Sie die Pfanne auf eine Herdplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze für etwa 2 Minuten. Lassen Sie die Pfanne nicht rauchend heiß werden – antihaftbeschichtungen können sich oberhalb von 500°F (260°C) zersetzen. Wenn Sie Rauch sehen, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie neu beginnen.
Öl auftragen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie etwa 1 Teelöffel Pflanzenöl hinein. Verteilen Sie das Öl mit einem Papiertuch gleichmäßig auf der gesamten Kochfläche, einschließlich der Seitenwände. Wischen Sie überschüssiges Öl ab, sodass nur ein dünner Film übrig bleibt. Zu viel Öl wird klebrig; ein dünner Glanzfilm ist alles, was Sie brauchen.
Abkühlen und lagern: Lassen Sie die Pfanne vollständig auf dem Herd oder auf einem Untersetzer abkühlen. Bewahren Sie sie nach dem Abkühlen mit einer Schutzschicht auf – entweder hängend oder mit einem Papiertuch dazwischen, um Kratzer durch andere Pfannen zu vermeiden. Das Stapeln von Pfannen ohne Schutz kann mit der Zeit die Einbrennschicht und die Beschichtung abnutzen.

In dieser Anleitung verwendetes Produkt

Tefal So Light Pfanne 22 cm / Pfanne 24 cm / Pfanne 28 cm / Wokpfanne 28 cm: Extrem leicht – bis zu 43 % leichter (im Vergleich zu Tefal Unlimited) dank Tefals Light Tech Technologie. Eine leichtere Pfanne lässt sich beim Kippen oder Ausgießen leichter handhaben und macht den Einbrennvorgang komfortabler und kontrollierter.
Tefal So Light Pfanne 22 cm / Pfanne 24 cm / Pfanne 28 cm / Wokpfanne 28 cm