Elipso steelpan 18 cm vs. braadpan 20 cm: welke kiezen?
By Tefal Singapore | Published: 2026-10-31
Category: Vergelijkingen
Vergelijk de Tefal Elipso 18 cm steelpan en de 20 cm stoofpot op formaat, deksel en kookrol. Ontdek welke het beste past bij je soepen, sauzen en stoofgerechten.
Snel antwoord
Kies de Tefal Elipso 18cm steelpan met deksel voor alledaagse sauzen, opwarmen en kleine porties soep. Kies de 20cm stoofpan met deksel wanneer je meer diepte en capaciteit nodig hebt voor braises, stoofschotels of gezinsporties.
Maat en vorm: wat het verschil van 18cm en 20cm in de praktijk betekent
De 18cm steelpan is smaller en doorgaans ondieper dan de 20cm stoofpan. Daardoor warmt de steelpan sneller op en is hij gemakkelijker onder controle te houden wanneer je een saus klopt of een vloeistof inkookt. De 20cm stoofpan biedt meer oppervlak en diepte, zodat hij grotere porties bevat en braadstukken de ruimte krijgen om in één laag te liggen.
Voor soep is de 18cm steelpan geschikt voor één of twee porties, terwijl de 20cm stoofpan beter past bij een gezinsportie of bij recepten die beginnen met het bruinen van vlees en daarna lang sudderen.
Deksel en gieten: kleine details die het dagelijks gebruik veranderen
Beide opties hebben een deksel, zodat je warmte en vocht vasthoudt tijdens het sudderen. De Elipso steelpan heeft giettuiten aan de zijkant, waarmee je vloeistof kunt afgieten zonder langs de buitenkant van de pan te druppelen. Dat is een echt voordeel voor sauzen, custards en het afgieten van kleine hoeveelheden bouillon.
Bij de stoofpan worden in de aangeleverde gegevens geen giettuiten vermeld. Als druppelvrij gieten prioriteit heeft, heeft de steelpan een voordeel; als je vooral stoofschotel met een pollepel opschept, zal het ontbreken van tuiten waarschijnlijk niet uitmaken.
Warmtebron en constructie: gedeelde sterke punten, verschillende taken
Beide pannen zijn gemaakt van gegoten aluminium met een keramische antiaanbaklaag en een inductiebodem die op alle kookplaattypen werkt. Daardoor kun je beide verplaatsen tussen inductie, gas en elektrisch zonder je kookroutine te veranderen. De antiaanbaklaag maakt ook vetarm koken en schoonmaken gemakkelijker.
Omdat de coating keramisch is en vrij van PFOA, lood en cadmium, krijg je bij beide maten dezelfde oppervlaktevoordelen. De keuze komt neer op capaciteit en vorm, niet op een verschil in coatingtechnologie.
Afwegingen voordat je kiest
- Capaciteit vs. controle: De 18cm steelpan warmt sneller op en geeft strakkere controle voor sauzen en inkoken, maar bevat minder. De 20cm stoofpan bevat meer voor gezinsmaaltijden en braises, maar heeft langer nodig om op te warmen en is zwaarder te hanteren wanneer hij vol is. Als je vaak voor één of twee personen kookt, wint de controle van de steelpan; voor vier of meer wint de capaciteit van de stoofpan.
- Gieten vs. opscheppen: De giettuiten aan de zijkant van de steelpan maken het gemakkelijker om vloeistof schoon af te gieten. De stoofpan vertrouwt op een pollepel of lepel, wat prima is voor dikke stoofschotels maar minder precies voor bouillon. Kies de steelpan als je regelmatig sauzen of bouillon afgiet; kies de stoofpan als je direct uit de pan serveert.
- Braaddiepte vs. alledaagse veelzijdigheid: De diepere vorm van de 20cm stoofpan geeft braadvlees de ruimte om gedeeltelijk ondergedompeld te zijn, wat handig is voor stoofschotels en stoofbraadstukken. De 18cm steelpan is veelzijdiger voor snelle sauzen, granen en opwarmen, maar minder geschikt voor grote braises. Als braiseren een wekelijkse gewoonte is, verdient de stoofpan zijn plek; zo niet, dan dekt de steelpan meer dagelijkse taken.
Productfeiten
- Tefal Elipso Steelpan 18cm met deksel G62023 / Stoofpan 20cm met deksel G62044: De set bevat een 18cm steelpan met deksel en een 20cm stoofpan met deksel, beide van gegoten aluminium met keramische antiaanbaklaag en inductiebodem. Je krijgt twee opties met deksel in één aankoop, zodat je de pan kunt afstemmen op de portiegrootte in plaats van één pan alles te laten doen.
Tefal Elipso Steelpan 18cm met deksel G62023 / Stoofpan 20cm met deksel G62044
Welke past bij jouw keuken?
Het beste voor
- Koks die vooral sauzen, custards en kleine porties soep maken
- Iedereen die druppelvrij wil gieten uit een pan met deksel
- Kleine huishoudens of alleenwonende koks die snel opwarmen en gemakkelijk hanteren belangrijk vinden
Niet voor
- Gezinnen die regelmatig grote stoofschotels of braises koken
- Koks die één pan nodig hebben voor zowel dichtschroeien als lang sudderen voor vier of meer personen
