Cazo Elipso 18 cm vs. olla 20 cm: ¿cuál elegir?
By Tefal Singapore | Published: 2026-10-31
Category: Comparativas
Compara el cazo Tefal Elipso de 18 cm y la olla de estofar de 20 cm en cuanto a tamaño, tapa y función de cocción. Descubre cuál se adapta mejor a tus sopas, salsas y estofados.
Respuesta rápida
Elige el cazo Tefal Elipso de 18 cm con tapa para salsas del día a día, recalentar y pequeñas cantidades de sopa. Elige la olla de cocción de 20 cm con tapa cuando necesites más profundidad y capacidad para estofados, guisos o raciones familiares.
Tamaño y forma: qué significa en la práctica la diferencia entre 18 cm y 20 cm
El cazo de 18 cm es más estrecho y normalmente menos profundo que la olla de cocción de 20 cm. Por eso el cazo se calienta antes y es más fácil de controlar cuando bates una salsa o reduces un líquido. La olla de cocción de 20 cm ofrece más superficie y profundidad, así que admite cantidades mayores y deja espacio para que las piezas para estofar queden en una sola capa.
Para sopa, el cazo de 18 cm va bien para una o dos raciones, mientras que la olla de cocción de 20 cm encaja mejor para una olla familiar o para recetas que empiezan dorando carne y luego cuecen a fuego lento durante mucho tiempo.
Tapa y vertido: pequeños detalles que cambian el uso diario
Ambas opciones incluyen tapa, así que puedes retener el calor y la humedad al cocinar a fuego lento. El cazo Elipso añade picos vertedores laterales, que ayudan a verter el líquido sin que gotee por el exterior de la sartén. Es una ventaja real para salsas, natillas y para escurrir pequeñas cantidades de caldo.
La olla de cocción no incluye picos vertedores en los datos facilitados. Si para ti es prioritario verter sin goteos, el cazo lleva ventaja; si sobre todo sirves el guiso con cucharón, la falta de picos probablemente no importe.
Fuente de calor y construcción: puntos fuertes compartidos, tareas distintas
Ambas piezas usan aluminio fundido con recubrimiento antiadherente cerámico y una base de inducción que funciona en todo tipo de placas. Eso significa que puedes pasar cualquiera de las dos entre inducción, gas y eléctrica sin cambiar tu rutina de cocina. El recubrimiento antiadherente también facilita la cocina baja en grasa y la limpieza.
Como el recubrimiento es cerámico y no contiene PFOA, plomo ni cadmio, obtienes los mismos beneficios de superficie en ambos tamaños. La elección depende de la capacidad y la forma, no de una diferencia en la tecnología del recubrimiento.
Compensaciones que valorar antes de elegir
- Capacidad frente a control: El cazo de 18 cm se calienta más rápido y da un control más preciso para salsas y reducciones, pero tiene menos capacidad. La olla de cocción de 20 cm admite más cantidad para comidas familiares y estofados, pero tarda más en calentarse y pesa más al manejarla llena. Si sueles cocinar para una o dos personas, gana el control del cazo; para cuatro o más, gana la capacidad de la olla de cocción.
- Verter frente a servir con cucharón: Los picos vertedores laterales del cazo facilitan verter el líquido de forma limpia. La olla de cocción se apoya en un cucharón o una cuchara, lo que va bien para guisos espesos pero es menos preciso para el caldo. Elige el cazo si viertes salsas o caldo con regularidad; elige la olla de cocción si sirves directamente de la olla.
- Profundidad para estofar frente a versatilidad diaria: La forma más profunda de la olla de cocción de 20 cm deja espacio para que la carne para estofar quede parcialmente sumergida, lo que resulta útil para guisos y asados de olla. El cazo de 18 cm es más versátil para salsas rápidas, cereales y recalentar, pero encaja menos en estofados grandes. Si estofar es una costumbre semanal, la olla de cocción se gana su espacio; si no, el cazo cubre más tareas diarias.
Datos del producto
- Cazo Tefal Elipso 18 cm con tapa G62023 / Olla de cocción 20 cm con tapa G62044: El conjunto incluye un cazo de 18 cm con tapa y una olla de cocción de 20 cm con tapa, ambos de aluminio fundido con recubrimiento antiadherente cerámico y base de inducción. Obtienes dos opciones con tapa en una sola compra, así puedes adaptar la pieza al tamaño de la cantidad en lugar de forzar una sola olla para todo.
Cazo Tefal Elipso 18 cm con tapa G62023 / Olla de cocción 20 cm con tapa G62044
¿Cuál encaja en tu cocina?
Ideal para
- Quienes cocinan sobre todo salsas, natillas y pequeñas cantidades de sopa
- Quien quiera verter sin goteos desde una olla con tapa
- Hogares pequeños o personas que cocinan solas y valoran el calentamiento rápido y el manejo fácil
No indicado para
- Familias que cocinan guisos o estofados grandes con regularidad
- Quienes necesiten una sola olla para dorar y cocer a fuego lento durante mucho tiempo para cuatro o más personas
